民以食为天，膳食是患者获取营养的主要途径,也是使疾病康复的一项重要手段。你是不是也常常困惑该如何饮食才能帮助疾病的恢复？今天，我们就来聊聊到底怎么吃~

基本饮食主要包括以下四种普食、软食、半流质、流质

但很多人对这几种饮食的区分还是存在着不少误区！

01普 食

1.  每日顿数：3顿

2.  适用人群：吞咽及消化功能正常、轻症患者

3.  可食：各与正常人饮食基本相同

4.  忌食：辛辣、煎炸、不易消化食物 

02软 食

1. 每日顿数：3顿

2. 适用人群：消化不良、口腔疾患、咀嚼不便的患者

3. 特点：不需要费力咀嚼的、软烂的食物，比普食易消化

4. 可食：软米饭、面条、馒头、面包、蛋糕等主食，肉类及菜类需要切碎煮烂

5. 忌食：高纤维蔬菜（海带、木耳、芹菜、韭菜等）、大块肉类、煎炸、生冷拌菜、坚果、刺激性调味品

03半流质

1. 每日顿数：5～6顿

2. 适用人群：发热、体虚、胃肠消化道疾患、某些外科术后、咀嚼吞咽困难的患者

3. 特点：外观呈半流体状态

4.  建议：限量多餐，每餐总容量300毫升左右

5. 可食：粥、烂面条、面片汤、小馄饨、蒸蛋、豆腐脑、肉末、肉泥、蔬菜泥、水果泥

04流  质

1. 每日顿数：6～7顿

2. 适用人群：高热、无法咀嚼、急性消化道溃疡或炎症、胃肠道术前或检查前准备、大手术、腹部及妇科手术后、危重症患者

3. 特点：食物呈液体或在口中溶化为液体

4. 建议：每2～3小时供应一次，每日6～7次，每次200～250毫升

4. 可食：米汤、芝麻糊、枣泥糊、藕粉、蜂蜜、肉汤、鱼汤、菜汤、果汁、蛋花汤、牛奶、可可、豆浆、营养粉冲剂

注：其热能、蛋白质及其它营养素不足，只可短期使用。如需较长期进食流质应改用配方膳

05特殊饮食

1、盐分：

高血压、心功能不全、高钠血症、肾功能不全、浮肿、先兆子痫患者需限制钠盐的摄入；低钠血症的患者需要补充钠盐。

2、糖分：

糖尿病的患者需要避免高糖饮食，如含糖分较多的水果、蛋糕、巧克力、糖果、含糖饮料（包括配方表里存在碳水化合物的乳制品）；低血糖发作的患者则需要立即补充糖分。

3、低脂饮食:

高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、肾病综合征的患者需要低脂饮食，包括低脂肪饮食（避免动物油脂、肥肉、油炸食物）和低胆固醇饮食（避免动物内脏、动物大脑、蛋黄、鱼子等）。

4、蛋白质：

急性肾炎、尿毒症、肝功能衰竭、肝性脑病的患者需要低蛋白饮食；营养不良、手术前后、贫血、癌症、结核、烧伤的病人需要补充高蛋白。

5、碘盐：

甲状腺功能亢进、桥本氏甲状腺炎、体内碘过量的患者适合无碘盐饮食。正常人建议适量碘盐摄入。

6、容易胀气的食物：

豆类、豆浆、牛奶、红薯、土豆、南瓜、板栗等容易造成胃肠胀气，容易胃肠胀气及腹部手术后消化功能尚未恢复正常的患者建议避免或减少此类食物的食用。

06注意事项

一定要在患者神智清醒、可以配合的前提下给予饮食，以避免呛食、窒息的风险。不当的饮食甚至会加重患者的病情，所以一定要遵照医嘱，不能确定的时候请务必咨询临床医生。饮食的选择需要依据患者病情来决定，在病情变化的时候应该进行及时的调整。最后祝所有患者朋友们早日康复吃嘛嘛香身体倍儿棒~~~

本文转自公众号：复旦大学附属中山医院急诊科       

作者：罗成准 美编：陈文安 

百度浏览   来源 : 复旦中山医院   

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