食用 - 医索

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Nature：无糖也不健康，这种代糖降低免疫细胞活性，抑制免疫反应

众所周知，含糖的饮食会对健康产生负面影响，为了减少糖的摄入，越来越多的人开始食用人造甜味剂。人造甜味剂被广泛用作糖的无热量替代品，存在于全球数千种产品中，特别是超加工食品，如无糖饮料、零食和低热量食品等。人造甜.....

学术资讯 - 临床研究

天天吃食用油，但这3种油劝你少碰！很多人还不当回事儿

油，是美食的灵魂所在，能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润；而且它还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并能帮助食物中维生素A、维生素D等脂溶性维生素的吸收利用。所以烹饪时加适量油是有利于健康的。但是用油很有讲究，量过多.....

学术资讯 - 医学科普

怎么吃油才健康？这些事过年回家可以告诉爸妈！

过年团圆饭，是时候拿出几个硬菜，让家里人见识哈自己的厨艺了！不过煎的炒的炸的，做什么都有点费油！面对琳琅满目的食用油，大家晓不晓得这些油有啥子区别？菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、调和油.....该啷个吃才对头？油过.....

学术资讯 - 医学科普

低钠盐，每天吃8.8克有获益！最新研究

前期发表的SSaSS研究表明与普通盐相比，富含钾的低钠盐可降低脑卒中和过早死亡风险。近日，武阳丰等对该研究的最新分析显示，这些心血管获益是来自于每天食用8.8克低钠盐，相当于替代了12.2 g普通盐的72%。低钠盐组除食用

学术资讯 - 热点资讯

母亲食用超加工食品和后代超重或肥胖的风险:三个前瞻性队列研究的结果

01 研究背景根据美国国家卫生统计中心和全国健康与营养检查调查，2-19岁儿童和年轻人的超重、肥胖和严重肥胖的患病率分别从1971-74年的10.2%、5.2%和1.0%上升到2017-18年的16.1%、19.3%和6.1%。儿童肥胖增加了心血管疾病、糖尿病、癌症等.....
学术资讯 - 临床研究

哈佛大学：地中海饮食升级，减脂翻倍，关键还是内脏脂肪

地中海饮食（MED），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。这种饮食模式强调水果、蔬菜、全谷物和橄榄油，适量食用乳制品，并限制红肉。肥.....
学术资讯 - 医学科普

【友谊科普】保温杯里泡枸杞也要讲究方法

保温杯配枸杞，通常指代的是“中年养生”的意思。它流行于网络，完整的说法为“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。那么问题来了，枸杞真的是非常滋补的食物吗？没错！枸杞是种挺有营养的食物，今天有请北京友谊医院中医科主治医师王子健.....
学术资讯 - 医学科普

萝卜正当时，这样吃可预防感冒～

白萝卜是冬季最常见蔬菜之一，不仅营养丰富，价钱便宜，还具有养生、保健的功效，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜上市，郎中下岗”。冬天的餐桌上，怎么能缺少白萝卜呢？我国栽培及食用白萝卜历史悠久。白萝.....
学术资讯 - 医学科普

专论综述 | 全球动物新型冠状病毒感染流行病学研究概述

摘要：依据世界动物卫生组织（WOAH）和联合国粮农组织（FAO）相关信息，系统梳理了全球食用动物、毛皮动物、伴侣动物、野生动物的新型冠状病毒（SARS-CoV-2）感染情况及其流行病学研究概况。全球动物感染SARS-CoV-2时有发生，且.....
学术资讯 - 临床研究

为了家人健康，这4类蔬菜吃前要焯水！

常见的蔬菜中哪些在食用前建议焯水？用冷水还是热水焯？蔬菜焯水时营养成分会不会流失？一起来看看↓↓↓蔬菜中哪些成分可能对健康不利？很多蔬菜中含有一些对人体有一定危害的物质，被叫作抗营养因子，主要分为两大类。草酸类.....
学术资讯 - 医学科普

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