近日，“酱香拿铁”成为热门话题，许多人在尝试这款咖啡后，给出了不一样的评价。平时饮酒比较少的人表示酒味很足，喝完脸会红，心脏跳得比平时快；酒量比较好的人表示，只是一款带有酒味的咖啡，没有喝完酒后“上头微醺”的感觉。

酱香拿铁咖啡 侯佳欣摄

“酱香无疑说的是酒，拿铁当然是咖啡，但现实生活中真让酒和咖啡掺和着喝并不多见，酱香拿铁集合了咖啡与白酒两种元素，风味上有一定的改变与创新。不过从营养价值上看，并无太大改变，主要是一个口味的尝鲜。”9月4日，解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞在接受人民日报健康客户端采访时介绍，从配料表来看，该饮品中主要包含咖啡和低度白酒。酒精浓度低于0.5%，主要为调味之用。①

不过也有消费者表示，“咖啡配酒”这么喝会不会对身体有影响？

中山大学附属第六医院临床营养与微生态科副主任医师马腾辉9月5日接受央广网采访时表示，咖啡因和酒精的过量混合会影响肠道健康，要避免过量饮用。②

马腾辉医生表示，酒精会影响胃肠的分泌，此时体内的脂肪代谢、蛋白代谢本身就会出现紊乱，混用咖啡因会刺激机体神经和肌肉，令身体新陈代谢加快，代谢紊乱会更严重。如过量刺激，可能导致胃酸倒流到食管，引发胃食管反流病，造成食道炎症和消化不良。

咖啡因与酒精混合进入人体后会导致心率加快，甚至有诱发高血压的风险。由于酒精和咖啡因刺激交感神经，会导致心率持续升高。②

浙江大学医学院附属第二医院急诊科副主任医师卢骁9月4日发微博表示，咖啡加酒精对心脏有问题或者心律失常病史的患者估计不友好，需要谨慎。运动后也不建议喝这款饮品。③

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红9月4日发微博表示，酒精和咖啡因都属于刺激性和兴奋性的食物，对心脏、胃肠、肝脏状况不好的人都不适合。但酒精含量低于0.5%，无需过度担心，因为这点酒精量不至于引起明显的不良反应。④

2022年6月1日实施的《饮料酒术语和分类》，饮料酒定义为：酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料。而“酱香拿铁”标注的是“酒精含量不超过0.5%vol（每100毫升饮料中含有0.5毫升的纯酒精，相当于千分之五）。”

“其实这些企业是在打擦边球，按照新国标，酒精含量不超过0.5%vol不属于饮料酒，但是每个人的体质不同，对于酒精的耐受程度不一样，尤其是未成年人，他们的身体正处于发育期，对酒精的抵抗力较弱。”医法汇创始人张勇律师表示，建议相关部门在此方面进行明确。①

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋9月5日发微博表示，从健康角度，酒精并没有安全阈值。即使是少量酒精，依然会增加多种慢性病的风险，比如胃癌、乳腺癌等，所以“酱香拿铁”尝尝鲜还行，最好不要作为长期饮用的饮品。⑤

饮品内含有酒精，喝了以后能开车吗？北京市交管局法制科工作人员建议，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。

该款咖啡酒精度低于0.5%，消费者喝完后血液中的酒精含量是否会超过20毫克/100毫升的安全值？对此，上述工作人员表示，不能简单以饮品中的酒精含量来计算，“你本身吃的粮食可能就含有酒精，这些含有乙醇的饮料、食物，会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样。所以不能简单根据饮品中的酒精含量来换算。”⑥

人民日报健康客户端记者尝试在相关平台上购买“酱香拿铁”时发现，在商品介绍中提到，“未成年人、孕妇、驾驶人员等不建议饮用。”

“对于未成年人、孕妇、乳母、驾驶人员、酒精过敏者等群体，不建议饮用上述饮品。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞称，咖啡因会导致神经系统过度兴奋，引起心率加快、呼吸加深、血压升高等症状。对于脆弱群体而言，这很可能会诱发其他问题，因此也需要更加谨慎。①