咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处。

近日，南方医科大学毛琛教授在《内科年鉴》" Annals of Internal Medicine（IF=25.391）"期刊上在线发表了一篇题为" Association of Sugar-Sweetened，Artificially Sweetened，and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality "的研究论文。

该研究表明，每天喝1.5-3.5杯无糖咖啡或加糖咖啡，可降低死亡风险，延长寿命。

在该研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中171616名没有心血管疾病（CVD）或癌症的参与者，通过健康行为问卷的数据来分析消费加糖咖啡、加人工甜味剂咖啡和不加糖咖啡与全因死亡率、癌症和心血管疾病相关的死亡率。

在所有参与者中，共有130132名（75.8%）是咖啡消费者，无糖咖啡（55.4%）是最常食用的，其次是加糖咖啡（14.3%）和人工甜味剂咖啡（6.1%）。

在7年的随访期间，共记录了3177例死亡，其中包括1725例癌症死亡和628例心血管疾病死亡。

总的来说，无糖咖啡和加糖咖啡与全因死亡率之间存在显著的 U 型关联。

咖啡与全因、癌症、心血管疾病死亡关系

对不加糖咖啡分析发现，与不喝咖啡相比，每天饮用0-1.5、1.5-2.5、2.5-3.5、3.5-4.5、>4.5杯无糖咖啡，死亡风险分别降低21%、16%、29%、29%、23%。

对含糖咖啡分析发现，与不喝咖啡相比，每天饮用0-1.5、1.5-2.5、2.5-3.5、3.5-4.5杯加糖咖啡，死亡风险分别降低9%、31%、28%、21%。对于每天喝超过4.5杯的人而言，死亡风险增加5%。

此外，加人造甜味剂咖啡与死亡率之间的关联不太一致。

咖啡与全因和特异性死亡率的关系

重要的是，喝咖啡与癌症和心血管疾病死亡率的关系在很大程度上与全因死亡率的关系一致。并且在速溶咖啡、研磨咖啡和无咖啡因咖啡中也观察到类似的结果。

研究指出，咖啡是一种复杂的混合物，早期研究揭示了几种生物学机制来解释摄入咖啡对死亡风险的有益和有害影响。咖啡的潜在有益影响主要体现在咖啡的适度摄入上，而有害影响则随着咖啡的大量摄入而增加。

总之，这项前瞻性分析发现，适度饮用无糖咖啡和加糖咖啡，可降低全因死亡率、癌症和心血管疾病相关死亡的风险。

论文链接：

https://doi.org/10.7326/M21-2977

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