原标题：想抗糖但又不能不吃“糖”，这个度到底该如何把握呢？

上周狗狗跟大家讨论了糖化反应后，很多人表示要远离高糖、碳水化合物食物。

因为不想失去胶原蛋白，不想变丑。

但狗狗想说，高糖是要远离的，远离碳水化合物就没必要了，毕竟你想避也避不了。

不如学会好好利用碳水化合物给我们带来的好处，减轻它给我们带来的副作用。

接下来你将看到：

1. 如何判断自己的糖化程度？

2. 生活中如何抗糖化？

一日三餐是要吃的，碳水化合物作为三大营养素之一，也是身体所需的重要营养成分。

不过需不需要抗糖，我们先来做个小测试，判断下自己是否被糖化？

对于上面的选项，如果＜3条为“是”，则表示你的糖化程度还好，属于正常范围，日常无需过度减少碳水化合物的摄入。

如果回答“是”的选项有4~6项，则说明：你要注意一下饮食，因为你的糖分摄入已经有点多了，属于糖化的初级阶段。

如果回答“是”的选项超过了6条，意味着你糖化程度已经达到中度甚至重度了，抗糖化已经刻不容缓了。

既然要抗糖，狗狗在这可不宣传什么抗糖产品，因为再好的营养品都抵不过大家日常饮食习惯的调整。

1.食物血糖高低配

为了了解食物对身体血糖的影响，专家引入了一个叫GI的值，叫血糖生成指数。

来作为评价食物进入身体后，对血糖的作用。

根据测量，专家们把食物GI分为高、中、低三个等级。当GI＞70为高，GI≤55时，即为低。

一日三餐，我们在搭配的时候，可将高GI，中GI食物与低GI食物一起。

高GI食物特点：在人体内消化吸收快，可导致血糖急速升高，容易使人体糖化过度。

低GI食物特点：可使血糖缓慢但又规律地升高，糖分在体内扩散速度是渐进的，既可保证持续的能量供给，又不至于使人体过度糖化。

每次配餐时，将高低GI两类食物搭配着吃，就能很好的预防血糖一下升高太多。

听到这，马上有人问狗狗，那我不吃高GI食物，只吃低GI食物也是可以的吧？

狗狗想说，一味的都选低GI的食物摄入其实并不好，因为这样会导致食物单一化，营养失去平衡。

对于健康人，理想食谱的血糖生成指数保持在55~75都是较为适宜的。

2.食品加工方式

同样的食物经过不同的加工方式，其实对于血糖的影响也会发生变化。比如蒸的米饭比稀饭血糖值要低，冻豆腐低于鲜豆腐等。

大家可能觉得有点难记，其实就是不容易消化的食物，或者是含不易消化成分越多的食物，血糖指数越低。

如果食品加工过程，让食物变得软糯，好消化了，就说明它对血糖的影响增加了。

为了让大家更清楚日常如何抗糖，所以狗狗总结了以下几点控糖小技巧:

3. 饭后适当运动

饭后虽然不适合剧烈运动，但适当的散步还是可以的。

这样做的目的是为了减少血液在肠胃中聚集，一定程度上减慢食物消化吸收速度。

特别是饭后一小时的样子，血糖会达到高峰，大家可以适当加大运动强度，如快走、慢跑等，帮助消化糖分，使血糖值降低。

好了，以上就是狗狗给大家总结的抗糖办法。

就算是觉得自己还年轻的朋友，觉得抗衰离自己还太远，其实也可以养成这种饮食习惯，

因为它还能帮你预防和减少很多疾病困扰呢。

参考文献

1.抗糖化—健康膳食新要点. 龚秀英 [J] 健康指南 2013(5):33

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