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数据量化：会吃能延10年寿！

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2022-02-22 来源 : 蓝莓医生

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《全球疾病、伤害和风险因素负担研究》(GBD)的估算，全球饮食风险因素每年造成1100万人死亡和2.55亿残疾调整生命年。

澳大利亚的学者用最全面和最近的荟萃分析（PubMed截止至2021年4月26日），展示了饮食模式和死亡率的剂量反应数据。用荟萃分析各种优质食物在延长寿命（LE）方面的作用，然后数学模式计算优质饮食和西方可行性饮食对寿命的影响。

很少有人能够坚持严格的健康最大化方法，所以把所谓的优质饮食和典型的西方饮食所含的量来对应美国、中国、欧洲的寿命值，通过用Food4HealthyLife计算方法计算综合作用。

荟萃分析提供了以下几种食物对死亡率影响的剂量反应数据：全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼、鸡蛋、牛奶/乳制品，反作用的有精制谷物、红肉、加工肉类和加糖饮料等。

比较“典型西方饮食”(TW)、优质膳食(OD)值的剂量反应数据表明，进一步增加或减少摄入不会增加死亡率，以两者的折中为可行性饮食(FA)。

TW的能量估计为8085 kJ/天，FA为7850 kJ/天，OD为7615 kJ/天。

通过NutriGrade评估元分析中每一组食物的证据质量，对每个食物组的NutriGrade分数的平均值，按它们对LE的绝对贡献加权。结果如下：

1，美国20岁的男性通过持续的饮食变化，LE有可能增加13.0年(95% UI 9.4～14.3)，即使是80岁的人，也有可能增加3.4年(95% UI 2.7～3.9)。

20岁和80岁女性的对应年龄分别为10.7岁(95% UI 8.4 ~ 12.3)和3.4岁(95% UI 2.6 ~ 3.8)。

中国和欧洲结果类似。

2，每一种结构饮食在增加寿命方面的不确定区间(UI)，全谷物的元证据很高；食用鱼类、坚果、豆类、加工肉类和红肉，以及含糖饮料居中；白肉最低。

3，增加预期10年寿命的最佳饮食和可行性方法饮食，采用了以下摄入量：

225 g和137.5 g全谷物(鲜重),400克和325克的蔬菜,400克/ 300克水果,25 g和12.5 g坚果,200克/ 100克豆类,200克和100克的鱼,25 g和37.5 g鸡蛋,200 g和250 g奶,50 g和100 g细粮,0 g和50克红肉,0 g和25 g加工肉类,50 g和62.5 g白肉,0克和250克加糖饮料，25克和25克添加植物油。