“小饼如嚼月,中有酥与饴。”中秋团圆吃月饼，是传统文化习俗。但这“酥与饴”，不就是高油脂、高糖和高热量么？超重或正准备减肥的朋友们不免会心中嘀咕：不吃吧，又难掩口水；吃吧，看着体重秤上的数字纠结。到底是吃呢，还是吃呢，还是吃呢？北京协和医院临床营养科医生提醒，这里有一份月饼健康食用攻略，请注意查收。

作者介绍：康军仁

北京协和医院临床营养科主治医师。擅长：外科营养，术前术后并发症以及联合放化疗的营养干预和治疗；老年人消瘦、衰弱、肌减少症、急慢性胰腺炎、克罗恩病、溃疡性结肠炎、乳糜泻、神经性厌食、十二指肠淤滞和短肠综合征等疾病的营养治疗；PICC相关静脉血栓的诊疗；医学营养减重、减重后体重维持和减重手术后营养随诊。

审核专家：于康

北京协和医院临床营养科主任，主任医师，博士研究生导师。兼任国家营养标准委员会委员；国家健康促进与教育专家委员会委员；《中华临床营养杂志》副总编；中国营养学会副理事长兼肿瘤营养分会主任委员；中国医师协会营养医师专委会主任委员等。致力于肥胖症、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症及痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的营养治疗。

月饼怎么选？

首先要选择正规厂家、正规来源、保质期以内的月饼。如果出现明显的包装异常或超出保质期，需要冷藏的月饼常温保存不合适，尽量不要食用。还要看看成分配料表，如存在明显过敏的食材，也得留心。

从营养的角度，月饼除了“酥与饴”，其他的配料也不少，蛋黄、五仁、枣泥，品种多样，额外的油脂、糖等都有不同程度的添加，可以关注食物营养标签，尽量选择脂肪、糖和热量不那么高的。

从民俗的角度，吃月饼是一种文化，在于吃，在于月饼， “高档包装”“精品包装”其实不一定更有“文化”。

月饼怎么吃？

正所谓“独乐乐，与人乐乐，孰乐？”月饼好吃，分享更美味，既取了团圆友谊之意，也避免了更多额外能量的摄入，一举两得。减肥的朋友，更要“切而啖之”，吃个二分之一、四分之一甚至八分之一，少而美味，正正好。

此外，美味更应多咀嚼，一如“人参果”，要细细品味。划重点，多咀嚼是减肥常用的好方法。

月饼啥时吃？

尽量少在饭后吃，容易热量超标。可以在两餐之间当加餐吃，工作间隙吃上三分之一小块，享受一下生活中的“甜”。

有人可能问了，就当正餐吃行不行？当然可以，替代全部或部分主食，而且还要先吃肉和菜，吃到一半后再吃第一口月饼，这样升血糖慢。

有慢病吃月饼注意啥？

血糖不好的朋友们，定时吃，不多吃，不先吃（先吃菜）。“无糖月饼”看似无糖，其实脂肪和热量不少，也不能多吃。

慢性胃肠不适的朋友们，不多吃；不快吃；不凉吃，别搭着冷饮、酒吃，可以伴点热茶，口感好，还解腻助消化。

月饼吃多了咋办？

没管住嘴，吃多了咋办？这时候，咱们包括减肥的朋友们不内疚、不纠结，等价交换就好。比如可以第二天适当减少能量摄入，每餐吃个六分饱就好；也可以第二天适当增加活动，把额外摄入的能量消耗掉。

减肥最忌讳“内疚”，爱好美食是人的天性，控制能量摄入有技巧，不能单纯靠毅力，实在不行可以来看临床营养科！

特别提醒

体重管理是一种生活态度，不仅仅是少吃或不吃，而是有技巧、有计划、有节奏地进行饮食生活方式干预。中秋月饼是一种文化传统，减肥也可以吃，咱们吃得健康，吃了还不胖！

视频/王璐

图片/自网络

编辑/王敬霞

主编/陈明雁

监制/吴沛新

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